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Nougat blanc ou noir, tendre ou dur ? Choisir son nougat préféré Le nougat artisanal est un monde à lui seul. Derrière cette douceur que l’on croit connaître se cachent en réalité des nuances subtiles, des textures très différentes, des goûts plus ou moins intenses. Certains succombent à la tendresse du nougat blanc, d’autres ne […]

Pourquoi choisir un nougat artisanal plutôt qu’industriel Quand on pense au nougat, on imagine souvent une douceur sucrée, tendre, délicatement parfumée au miel et aux amandes… mais tous les nougats ne se valent pas.Aujourd’hui, le marché propose de nombreuses versions industrielles, souvent très sucrées, très transformées et standardisées.Pourtant, le nougat artisanal continue d’occuper une place