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Comment faire la crème de nougat maison ? Avec l’arrivée des journées fraîches, les envies de douceurs réconfortantes se multiplient. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple pour transformer la pâte de nougat blanc tendre en une crème de nougat onctueuse, facile à utiliser dans de nombreuses préparations gourmandes. Cette crème de nougat peut accompagner une […]

Nougat blanc ou noir, tendre ou dur ? Choisir son nougat préféré Le nougat artisanal est un monde à lui seul. Derrière cette douceur que l’on croit connaître se cachent en réalité des nuances subtiles, des textures très différentes, des goûts plus ou moins intenses. Certains succombent à la tendresse du nougat blanc, d’autres ne

Pourquoi choisir un nougat artisanal plutôt qu’industriel Quand on pense au nougat, on imagine souvent une douceur sucrée, tendre, délicatement parfumée au miel et aux amandes… mais tous les nougats ne se valent pas.Aujourd’hui, le marché propose de nombreuses versions industrielles, souvent très sucrées, très transformées et standardisées.Pourtant, le nougat artisanal continue d’occuper une place